{"id":7,"date":"2018-11-19T15:05:07","date_gmt":"2018-11-19T14:05:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.maximtac.de\/blog\/?p=7"},"modified":"2018-12-18T06:48:12","modified_gmt":"2018-12-18T05:48:12","slug":"alles-ueber-damastmesser-fuer-jagd-und-mehr","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.maximtac.de\/blog\/2018\/11\/19\/alles-ueber-damastmesser-fuer-jagd-und-mehr\/","title":{"rendered":"Damastmesser als Jagdmesser und was sie so besonders macht"},"content":{"rendered":"

Das Damastmesser<\/a>, auch bekannt unter dem Namen Damaszener Messer, gilt seit jeher als etwas Besonderes. Der aufw\u00e4ndige Herstellungsprozess der Klinge, die (au\u00dfer bei Wooz, s. weiter unten) aus mehreren Lagen Stahl hergestellt wird, sorgt nicht nur f\u00fcr ihre besondere Sch\u00f6nheit, sondern auch f\u00fcr ihre Stabilit\u00e4t bei gleichzeitiger Elastizit\u00e4t. Diese Eigenschaften erh\u00e4lt sie durch die Verschmiedung verschiedene Stahlarten mit unterschiedlichem Kohlenstoffgehalt zu einem einzigen Werkst\u00fcck. Damastmesser zeichnen sich au\u00dferdem durch eine lang anhaltende Sch\u00e4rfe aus. Diese Eigenschaften wissen nicht nur K\u00f6che zu sch\u00e4tzen, sondern auch J\u00e4ger, Fischer und alle, die f\u00fcr die Arbeit im Freien Wert auf qualitativ hochwertiges, zuverl\u00e4ssiges Werkzeug legen. F\u00fcr manche gelten nur Messer aus handgemachtem Damaszenerstahl als wirkliche Damastmesser, da hier jedes St\u00fcck anders aussieht und somit ein Unikat darstellt (\u201elebendiges Messer\u201c). Industriell hergestellte Damastmesser hingegen weisen eine einheitliche Musterung auf. Zum Unikatcharakter eines Messers tr\u00e4gt nat\u00fcrlich auch ein aus edelen Materialien handgemachter Griff bei.<\/p>\n

Um den Ursprung der Damastmesser (dieser Begriff war schon im Mittelalter bekannt) wie auch um den der Herstellungstechnik des Damaszenerstahls ranken sich viele Mythen, die teils widerlegt sind. Als gesichert gilt jedoch, dass Damastmesser NICHT in den altjapanischen Samurai-Schmieden entstanden sind. Ebensowenig wurden sie in Damaskus gefertigt, wie die Bezeichnung \u201eDamaszener Messer\u201c vermuten l\u00e4sst, auch wenn die Stadt im Mittelalter f\u00fcr den Handel von Klingen aus Asien und dem Orient ein wichtiger Ort war. \u00a0Auf jeden Fall aber steht Damaszenerstahl seit jeher f\u00fcr hohe Qualit\u00e4t. Bis die Industrialisierung es erm\u00f6glichte, hochwertigen Stahl von einheitlicher G\u00fcte ohne enormen handwerklichen Aufwand herzustellen, mussten einfache Soldaten sich in der Regel mit in Massen gefertigten Klingen aus minderwertigem Material zufrieden geben. Nur der Adel konnte sich hochwertige Messer mit Klingen aus Damaszenerstahl leisten, die in guten Schmieden unter Verwendung der besten verf\u00fcgbaren St\u00e4hle in aufw\u00e4ndiger Einzelarbeit hergestellt wurden.<\/p>\n

Heutzutage verdanken wir moderner Verh\u00fcttungstechnik eine Vielfalt genormter Stahlsorten. Trotzdem hat das Damastmesser \u2013 nicht zuletzt aufgrund seiner exotischen Sch\u00f6nheit und seiner Einzigartigkeit \u2013 nichts von seinem Zauber eingeb\u00fc\u00dft.<\/p>\n

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Damaststahl: Arten und Muster<\/h2>\n

Es gibt verschiedene Techniken, Damaststahl herzustellen. Man unterscheidet drei Arten: Schwei\u00dfverbunddamast, pulvermetallurgischen Damast und Schmelzverbunddamast, auch bekannt unter der Bezeichnung \u201eWooz\u201c. (Bei diesem handelt es sich um einen Monostahl, der aus verschiedenen St\u00e4hlen erschmolzen wird).<\/p>\n

Beim Schwei\u00dfverbunddamast<\/u> besteht der komplexe Herstellungprozess aus der Feuerverschwei\u00dfung verschiedener St\u00e4hle, deren Legierungen und H\u00e4rte sich unterscheiden, zu sogenanntem Schwei\u00dfverbundstahl. Durch die Unterschiedlichkeit der St\u00e4hle entsteht das Muster \u2013 Stahl mit einem hohen Nickelanteil zeichnet sich sp\u00e4ter hell ab, Stahl mit hohem Mangananteil zeigt sich dunkel. Der Schwei\u00dfverbundstahl wird wiederholt erhitzt (> 1200\u00b0C), gefaltet (wobei sich die Anzahl der Lagen jeweils verdoppelt) und verschmiedet, bis die zum Formen einer stabilen Klinge notwendige Zahl von Lagen erreicht ist. Eine gute Klinge sollte aus mindestens 150 Lagen gefertigt sein, manch traditionell handgeschmiedetes Damastmesser kommt sogar auf \u00fcber 300 Lagen.<\/p>\n

Ist die gew\u00fcnschte Lagenzahl erreicht, verleiht der Schmied dem Stahlpaket sein besonderes Muster, indem er es z.B. verdreht, deformiert, schleift oder bohrt oder verschiedene dieser Techniken miteinander kombiniert. \u201eWilder Damast\u201c, \u201eLeiterdamast\u201c oder \u201eRosendamast\u201c sind nur einige der vielen Muster, die ein Schmied der Klinge verleihen kann.
\nErst dann geht es ans Herausschmieden der Messerform und deren weitere Verarbeitung. Sichtbar wird das Muster, wenn die Klinge am Ende in S\u00e4ure ge\u00e4tzt wird, manche Klingen erfahren zudem eine anschlie\u00dfende Politur. Wie die Muster erzielt werden, zeigen folgende Beispiele:<\/p>\n

Wilder Damast<\/strong><\/h3>\n

\"Jagdmesser-Damastmesser-wilder-damast-style\"<\/p>\n

Hier sorgt nur die Bearbeitung mit dem Hammer f\u00fcr eine Verformung der Lagen, die beim Schleifen in Richtung Schneide durchtrennt werden, wodurch das Muster entsteht.<\/p>\n

Leiterdamast<\/strong><\/h3>\n

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

Dieses Muster entsteht durch ein Herausschleifen der Lagen vor dem Schmieden der Klingenst\u00e4rke.<\/p>\n

Rosendamast<\/strong><\/h3>\n

\u00a0\"Jagdmesser-Damastmesser-Rosendamast-Style\"<\/strong><\/p>\n

F\u00fcr dieses sch\u00f6ne Muster werden die Lagen vor dem Ausschmieden durch Bohrungen durchtrennt. Jedes Loch wird durch das anschlie\u00dfende Flachschmieden zur \u201eRose\u201c.<\/p>\n

Griffe \u2013 so individuell wie die Klinge<\/strong><\/h2>\n

\"Damastmesser-Hirschhorngriffe-Holzgriffe-Knochengriffe\"<\/p>\n

Eine edle Klinge verlangt nach einem ebensolchen Heft, welches der Individualit\u00e4t ihrer einzigartigen Maserung gerecht wird. Hier k\u00f6nnen wundersch\u00f6ne nat\u00fcrliche Materialien zum Einsatz kommen, die kunstvoll verarbeitet werden, z.B. Palisanderholz, Pakkaholz<\/a>, Olivenholz, Kamelknochen<\/a>, B\u00fcffelhorn\u2026<\/p>\n

An Individualit\u00e4t nicht zu \u00fcbertreffen ist ein Hirschhorngriff<\/a>, bei dem sich jedes St\u00fcck nicht nur durch seine einzigartige Maserung, sondern zus\u00e4tzlich auch durch seine ihm eigene Form und Oberfl\u00e4chenstruktur von jedem anderen St\u00fcck unterscheidet. Daneben weist ein Hirschhorngriff<\/a> auch praktische Vorteile auf: Die meist grob strukturierte Oberfl\u00e4che verleiht dem Messer eine besondere Griffigkeit, dazu ist Horn ein Naturmaterial, das unanf\u00e4llig f\u00fcr N\u00e4sse ist.<\/p>\n

Besondere Dinge bed\u00fcrfen\u00a0besonderer Pflege<\/strong><\/h2>\n

Die Klinge eines Damastmessers ist nicht rostfrei, deswegen sollte ihre Reinigung per Hand (nicht in der Sp\u00fclmaschine!) erfolgen. Danach sollte sie sofort gr\u00fcndlich abgetrocknet werden. \u00a0Au\u00dferdem empfehlen wir Ihnen, die Klingen vor einer eventuellen Langzeitlagerung Ihres Messers einzu\u00f6len. Da eine Damastklinge anders als herk\u00f6mmliche Messer keine glatte Oberfl\u00e4che besitzt, sollten Sie zum Sch\u00e4rfen auf keinen Fall einen Wetzstahl oder Wetzstab (diese rauhen die Klinge auf), sondern einen Schleifstein verwenden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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